Freitag, 23. Januar 2015

Was macht Ihr so aus Brotresten ?

Was macht Ihr so mit den Baguetteresten ? Gerade im Winter, wenn es häufig Käsefondue und Raclette gibt hat man häufig Weissbrotreste. Ich mache daraus immer Brotchips. Und weil sie meiner Familie so gut schmecken und es immer Mord und Totschlag gibt, weil ich niiiieee genug davon mache, auch mal ein ganzes Steinofenbaguette. Der beste Snack ever.





Einfach die Brotwürfel in der Pfanne in Olivenöl mit zerdrücktem Knoblauch und Salz anbraten. 



Altes Weissbrot kommt bei uns auch immer in Frikadellen. Es gibt unzählige tolle Rezepte. Das ist mein liebstes:

  • Weißbrotreste (ungefähr die Menge eines Brötchens)
  • 1 Zwiebel
  • 600 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Ei
  • 2 TL mittelscharfer Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl

Brötchen in warmen Wasser oder warmer Milch einweichen, Zwiebel schälen und klein würfeln. Zwiebel mit Hackfleisch, Ei und Senf in eine Schüssel geben. Salz und Pfeffer dazugeben. Brot gut ausdrücken und zum Hackfleisch geben, dabei "zerzupfen". Hack mit den Händen kneten. Mit angefeuchteten Händen 8 etwa mandarinengroße Portionen abstechen. Frikadellen formen. Dabei Hände immer wieder anfeuchten. Frikadellen für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Das hat den Vorteil, dass sie dann beim Braten besser in Form bleiben. Öl in einer Pfanne erhitzen und bei mitteler Hitze pro Seite 6 bis 8 Minuten anbraten.

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende !

Liebe Grüße

Julia




Schale von Bloomingville von 



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Kommentare:

  1. Super Idee :) Werd beim nächsten mal dran denken :) Danke!

    Schau doch mal auf meinem Blog vorbei.
    http://momentaufnahmenblog.blogspot.co.at/

    Vielleicht willst du mir ja Feedback dalassen?
    Ich freue mich auf deinen Besuch.
    Liebe Grüße

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  2. Oh ja! Das werde ich in Zukunft nun auch aus Brotresten machen. :D

    Liebste Grüße,
    Lisa von Ash Blonde

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  3. Gute Idee! Und die Schüssel ist so wahnsinnig hübsch :'-)

    LG Veronika
    www.fleurmidable.blogspot.de

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