Donnerstag, 25. Juni 2015

Schönes für den Schulanfang

Ich bin auf der Suche nach einem SCHÖNEN Schulranzen. Alle, die ich frage, müssen lachen und verstehen was ich meine. Was sind das bitte für hässliche Werbeträgerschulranzen, die es an jeder Ecke gibt. Und zu was für Preisen ! Eigentlich müssten die Kinder solcher Schulränzen Geld dafür bekommen das Logo der Firma in die GRÖSSE rumzutragen.

Ich will jetzt keine Diskussion über "schädliche Schulränzen für den Rücken", "nicht leuchtend genug", blablabla. Ich möchte einfach nur einen schönen Schulranzen. Habe mich umgeschaut und bin tatsächlich fündig geworden.
Aber wir brauchen noch mehr. Einen schönen Kinderschreibtisch.

Einen schönen Kinderstuhl.


Eine schöne Schultüte. Ich kaufe sie und werde sie nicht selber basteln. Habe zur Zeit viel um die Ohren und keine Zeit und Lust dazu. 

Und dann brauchen wir noch ein schönes Kleid zur Einschulung. Das haben wir schon. Ich habe mich für das blaue entschieden.


Und Ihr so ? Habt Ihr auch Kinder die eingeschult werden ? Habt Ihr noch ein paar Adressen für mich ?

Liebe Grüße

Julia

Schulranzen, Kinderschreibtische und Kinderstühle von Smallable *  
Schultüten von HIER *

Oxfordkleid und Hemd und Hose für Jungs von Ralph Lauren Kinder *


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Montag, 22. Juni 2015

Erbsen-Avocadosalat mit Feta & Sesam-Chilidressing

Das Griechenlanddrama nimmt kein Ende, aber Grexit hin oder her, Feta bleibt und ist in meinem Salat nicht wegzudenken.


Vor einiger Zeit haben mein Mann und ich den Erfinder des Grexit kennengelernt. Also den Erfinder des Wortes "Grexit". Ich hatte bis dahin, schon 1000 Mal das Wort Grexit gelesen, gehört, gesehen wie es in Talkshows diskutiert wurde und mir keine Gedanken über seine Herkunft gemacht. 2011 hat ein Ökonom von der Citigroup dieses prägende Wort erfunden.


Auf jeden Fall ein sehr netter junger Mann, der Grexit-Erfinder, aber wie komme ich jetzt zurück zu meinem Salat ?  Ah, Grienchenland -Feta. Ein Ausscheiden des griechischen Fetas aus meinem Erbsen-Avocadosalats ist also nicht auszudenken, das wäre ein "Fexit".


Minze muss auch rein, also kein "Mexit" und Limette auch - kein "Limexit".



Wer frische Erbsen mag muss sich beeilen, die Saison ist fast zu Ende.




Erbsen-Avocadosalat mit Feta & Sesam-Chilidressing ( nach Sweet Paul Sommer 2015 Ausgabe 2 )

500 g - 600 g frische Erbsen 
2 reife Avocados
200 g Feta
1 Knoblauchzehe
2 Limetten
1 Bund Minze
1 EL braunen Zucker (nicht gehäuft, aber auch nicht gestrichen)
1/4 TL Kreuzkümmel
50 ml Olivenöl
2 EL Sesamsaat
1 TL Chiliflocken

Erbsen palen und max. 5 Minuten blanchieren. Mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Minze waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und hacken. Den Feta zerbröseln. Knoblauch schälen und fein hacken. Limetten auspressen.

Olivenöl mit Limettensaft, Zucker, Kreuzkümmel, Sesam, Chili und Knoblauch verrühren.

Avocados schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden (siehe Foto). 

Das Dressing mit Erbsen, Minze, Feta und Avocado vorsichtig mischen. Fertig !

Liebe Grüße

Julia

PS: Ich plane eine Reise nach Paris. Wer war vor kurzem da und hat ein Hotel-Tipp für mich ? Ansonsten werde ich mir das Buch hier kaufen. Soll doch ganz gut sein, oder ?

Taschen's Paris von www.TASCHEN.com *

Die Papierservietten sind von Broste Copenhagen.

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Freitag, 5. Juni 2015

Brokkoli-Reissalat mit Kichererbsenbällchen

Eine Freundin hat mich gerade angerufen. Das Gespräch dauerte so ca. 30 Sekunden: "Hi, ich wollte Dir nur sagen, dass ich seit gestern keinen Tütensaft mehr trinke. Für immer. Schreib noch mal sowas. Bis morgen." Peng ! Aufgelegt. 


Anlaß war wohl dieser Post. So nach Balance hat sich das Gespräch nicht gerade angehört. Sondern ziemlich radikal: Für immer ! Da werde ich morgen nochmal nachhören. Aber gefreut hat es mich natürlich sehr. Das ist ein schönes Feedback für mich und meinen Blog.


Ein anderes schönes Feedback bekam ich vor ein paar Wochen, als eine Freundin UNANGEMELDET mit ihren zwei Kinder bei uns aufschlug. Ich war gerade beim Kochen und sie sagte zu mir: Du kochst ja WIRKLICH wie auf Deinem Blog !


Ja, ich mache das wirklich so. Ich richte mir eine Million kleiner Schüsselchen schön an. Ganz nach dem Motto: ich habe da mal was vorbereitet.

Das ist ziemlich umständlich, ich weiß, aber ich mag das so.


Hier bereite ich gerade einen Brokkoli-Reissalat aus der aktuellen Sweet Paul ( Sommer 2015 Ausgabe 2 ) zu.


Die Kichererbsenbällchen ( Falafel ) habe ich schon fertig gekauft und nur in der Pfanne in ein bißchen Öl erwärmt. Schon beim Einkaufen war mir klar, dass ich ausser dem Salat nichts anderes auf den Tisch bringen würde, weil die Toleranzschwelle von meinem Kleinen schon bei null war. Er war gefrustet. Es gab nur noch einen Kindereinkaufswagen und den hatte sich seine große Schwester geschnappt. Dann wollte er die Pecannüsse aus dem Regal nehmen und in den Einkaufswagen legen, aber er kam nicht ran. Seine große Schwester schon. Zum Schluß wollte er noch das Altglas abgeben, aber er kam nicht an die Öffnung. Seine große Schwester schon. Schlimmer konnte sein Tag nicht mehr werden, da hat er sich auf den Boden geworfen und gebrüllt.


Auf dem Rückweg haben wir im Waldpark vier kleine Grünspechte gesehen, die aus dem Nest gefallen waren. Der eine hatte sich einen Flügel gebrochen. Da hat dann meine Große angefangen zu weinen.

Das Abendessen hat dann alles wieder ins Lot gebracht. Den Kindern hat es geschmeckt. Die Falafel wurden mit den Händen gegessen und in gesalzenem Joghurt getunkt. Mein Kleiner, der Brokkoli ums Verrecken nicht mag, hat ihn bereitwillig gegessen. Die Balance war wieder da :-)


Brokkoli-Reissalat ( nach Sweet Paul Sommer 2015 Ausgabe 2 )

200 g Wildreis
1 Brokkoli
1 kleines Bund Früglingszwiebeln
1 Bio-Orange
100 g Rosinen
100 g Pekannüsse
1 Liter Gemüsebrühe
1/2 Bund Minze
80 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer

1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen, allerdings dabei anstatt Wasser die Brühe verwenden und einen Zweig Minze dazugeben.
2. Die restliche Minze abzupfen und die Blätter hacken und beiseitelegen.
3. Brokkoli in kleine Röschen teilen (siehe Foto), waschen und 5 Minuten vor Garzeitende zum Reis geben. Abgiessen und Flüssigkeit auffangen. Brokkoli-Reis abtropfen lassen und Minzzweig entfernen. Die Rosinen ca. 5 Minuten in die Kochflüssigkeit legen und dann abgießen.
4. Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Pekannüsse anrösten (entweder in einer Pfanne oder im Backofen und ohne Fett).
Für das Dressing Orange warm waschen, trocken reiben und Schale fein abreiben. Danach Saft auspressen und mit Olivenöl, Orangenschale, Frühlingszwiebel Salz und Pfeffer vermischen.
5. Abgetropften Brokkoli-Reis in eine Salatschüssel geben und das Dressing drüber gießen. Vorsichtig umrühren. Abgetropfe Rosinen, geröstete Pekannüsse und gehackte Minze dazugeben und nochmal vorsichtig mischen.

Das Rezept gibt es jetzt auch bei Steller:

Wessen Kinder haben sich auch schon mal im Supermarkt auf den Boden gelegt und gebrüllt ?

Und noch ein Tip: Falafel kann man fertig im Supermarkt kaufen oder - noch besser - auf dem Heimweg beim Türken des Vertrauens.

Liebe Grüße

Julia

Kleine Schüssel von Westwing*, mittlere Schüssel von HIER* und große weisse Schüssel weiß ich nicht mehr


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Montag, 1. Juni 2015

Rhabarber-Crumble und die Balance im Leben

Mein Mantra im Leben ist: Es ist alles eine Frage der Balance. Das gilt so ziemlich für alles. Schlaf, Essgewohnheiten, Arbeit, Bewegung. Ich schaffe es nur die Balance zu halten durch meine alltäglichen Rituale. Sie bilden, in einer Welt, die sich immer schneller dreht verändert, einen Beziehungsrahmen und wirken auf mich beruhigend.



Eines meiner Rituale ist einmal die Woche frische Blumen zukaufen. Sie aufzustellen, alle zwei Tage das Wasser zu wechseln und nochmals anzuschneiden. Mich an ihnen zu erfreuen, zu sehen wie sie einen Raum verändern, sich auf die Stimmung auswirken. Stehen zu bleiben und tief den Duft einzuatmen (zugegeben, das geht nicht immer, häufig sind sie auch geruchslos).


Für meine Gewichtsbalance habe ich mich im Jahr 2009 dafür entschieden keinen Fruchtsaft mehr zu trinken. Sowas wie Hohes C, Valensina und wie sie alle heissen. Saft hat mir ohnehin noch nie sonderlich geschmeckt, also viel es mir leicht darauf zu verzichten. Seit dem habe ich bestimmt tausende Kalorien eingespart. Ich trinke ab und zu mal eine Apfelsaftschorle, aber das kommt wirklich selten vor. Stilles Wasser ist mein Elixier und im Sommer ab und zu Eistee, im Winter trinke ich warmen Tee, ungesüsst versteht sich, und Kaffee, ja Kaffee is always a good idea. Ich trinke Kaffee mit Zucker und habe 2008 die Menge um die Hälfte reduziert. Von einem gehäuften Teelöffel auf einen halben Teelöffel. War eine Sache der Gewöhnung. Diese Eingewöhnungszeit hat nur 3 Wochen gedauert und auch diese Entscheidung hat über die Jahre viele Kalorien eingespart.


Am Wochenende habe ich mir mal wieder Eistee gemacht. Einen Weinbergpfirsich-Tee, der besonders gut schmeckt, wenn man ihn à froid zubereitet. Das heisst der Tee wird nicht gekocht, sondern wird mit zimmerwarmen Wasser angegossen und zieht dann langsam - am besten über Nacht - im Kühlschrank. Leider ist der Tee hier nicht so leicht zu beschaffen. Liebe Mama, wenn Du das liest, dann bring mir doch bitte die Sorten Rose Grenadine und Cerise Griotte aus Frankreich mit.



Auch eine Frage der Balance ist die Zuckermenge beim Rhabarber-Crumble. Ich mag es eher süss und nehme 150 g Zucker. Auf Grund der Entscheidungen in den Jahren 2008 und 2009 kann ich mir die Menge auch leisten :-) Aber es geht auch sicherlich mit weniger Zucker.

Rhabarber-Crumble

1 kg Rhabarber
150 g Zucker
100 g Mehl
100 g Haferklocken (fein)
50 g Kokosraspel
200 g Butter, geschmolzen

Ofen auf 190 Grad vorheizen.

Die Rhabarberstangen putzen und dabei die dünne Haut mit den daran sitzenden harten Fäden möglichst vollständig abziehen. In 2 cm große Stücke schneiden und mit 70 g Zucker in einer Auflaufform vermischen.

Mehl, Haferflocken, Kokosraspel und 80 g Zucker vermischen. Mit der flüssigen Butter zu Krümeln kneten.

Die Streusel über den Rhabarber verteilen und auf mittlerer Schiene 35 Minuten goldbraun backen.

Mitte der Woche soll es hochsommerlich warm werden. Ich habe viele neue Rezepte in der Pipeline, die ich ausprobieren möchte, aber mein Mann hat einen Pizzastein gekauft und möchte ihn unbedingt ausprobieren. Was hat das eigentlich mit mir zu tun ? Keine Ahnung ... Ich muss ihn mal fragen ...

Wie halten Ihr so die Balance ?

Liebe Grüße

Julia



Tee aus Frankreich
Schalen von Westwing*
Auflaufform von Impressionen*


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